Runebergin kakku

Kyseinen kakku nautittiin oikeaoppisesti 5.2., mutta enpä saanut ohjetta ja kuvaa lisättyä tänne aikaisemmin. Kostukkeena omenamehuun sekoitettu vaniljaviina, mutta tietysti punssi on se oikea kostutusneste ja sen käyttöä voi suositella. Kakku oli hyvää, sopivan kosteaa ja katosi parempiin suihin nopeasti.

Runebergin kakku

200 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 dl keksin- tai piparinmuruja

1 dl korppujauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1,5 dl omenamehua

 

Kostutus

n. 1 dl omenamehua

Vaniljaviinaa tai punssia oman maun mukaan

Pinnalle

1 - 2 dl vadelmahilloa

Tomusokerikuorrutetta