Tiikerimuffinssit

Tiikerimuffinssit

Tässä siis tiikerimuffinssit ja postauksessa mukana myös ihana kortti jonka sain salaiselta neuleystävältäni jo pitkä aika sitten. Olen vain muka ollut niin kiireinen etten ole saanut sitä blogiin lisättyä... Kortti on kuitenkin roikkunut keittiön seinällä ilahduttamassa saapumisestaan lähtien. Eli kiitos ystäväni!

Tiikerimuffinssit (12-15kpl)

Syksyinen Muumikortti :)

4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl ruokokidesokeria
2 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
2dl maitoa
75 g voita sulatettuna
0,5 tl vaniljajauhetta
*********
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl sitruunatahnaa (lemon curd)
1 tl kuivattua sitruunankuorta

- Sekoita kuivat aineet keskenään (siis ne, jotka ovat ennen "tähtirivistöä").
- Sekoita munat, maito ja voi. Yhdistä kuivat ja märät aineet ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina kahteen osaan.
- Lisää toiseen osaan kaakaojauhe ja toiseen sitruunatahna ja sitruunan kuori.
- Annostele muffinssivuokiin molempia täytteitä. Sekoita taikinoita hieman toisiinsa haarukalla nostellen ja pyöritellen.
- Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Huomioita
- Muffinssit voisi kuorruttaa vaikka tummalla suklaalla tai sitruunalla maustetulla rahkakermavaahdolla.
- Jos haluat tehdä leopardimuffinsseja niin annostele taikinat pieninä nokareina aina eri värejä vuorotellen ja jätä sekoitusvaihe väliin. Tällöin eri väreihin tulee suhteellisen selvät rajat ja muffinsseihin muodostuu hauskoja läiskiä tai pilkkuja. Tai näin ainakin kuvittelisin tapahtuvan :)