Vappumuffinssit ja simailua

Simaa tein jo viikko sitten. Ensin erän tavallista, perinteistä simaa ja sitten kokeiluerän mustaherukkasimaa. Tavallista maistoin tänään ja maku on juuri sellainen kuin pitäisikin. Mustaherukkasima odottelee vielä testausta. Jos siitä on tullut hyvää saatan sitä tehdä toistekin. Ohjeet löytyivät helposti www.simainfo.fi sivuilta.

Vappumuffinssit, eli sitruunamuffinssit tuorejuustokuorutteella. Simppeli ohje, mutta maku on aikamoisen hyvä. Ja näyttävät vielä hauskoilta. Tosin tuorejuustokuorutukseen piti lisätä melkein tuplamäärä pölysokeria ja siltikin se jäi hieman löysäksi. Jäin miettimään miten ihmeessä sillä ohjeella kukaan voisi kuorrutetta pursottaa. Levitettäväksi toki soveltui jos olisi halunnut vain ohuen kerroksen kuorutusta.