Kesäkurpitsa-viinimarjapiiras

Tästä piiraasta ei saa kaunista kuvaa millään, tosin se pääasiassa johtuu siitä, että kyseinen piiras oli itse asiassa varsin ruman näköinen. Se näytti erään syöjän mukaan lähinnä sienipiirakalta. Mutta omituisesta ulkonäöstään huolimatta piiras oli itse asiassa äärimmäisen herkullinen. Tarjosin sen rahka-kermavaahdon kera, mutta hyvää se oli ihan sellaisenaakin. Tein piiraan pienehköön irtopohjavuokaan, mutta yhtä hyvin sen voisi tehdä tavanomaiseen piirakkavuokaan. Jos teet piiraan irtopohjavuokaan niin muista vuorata vuoka ulkopuolelta foliolla tai laita alle jokin astia joka kerää saumoista valuvan nesteen (sitä nimittäin tuli paljon ja sen tietää mitä sitten tapahtuu kun se palaa kiinni uunin pohjalle...).

Kesäkurpitsa-viinimarjapiiras

Pohja
100g voita
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl kermaa

- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita. Lisää lopuksi kerma ja sekoita kunnes taikina on muotoiltavaa.
- Levitä taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille ja esipaista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Täyte
noin 200-300g kesäkurpitsaa raastettuna
0,5 l punaherukoita
1-2 dl sokeria
kardemummaa
kanelia
pomeranssinkuorta
Vaniljasokeria tai vaniljajauhetta

- Raasta kesäkurpitsa ja laita se valumaan siivilään. Voit myös vähän puristella raastetta saadaksesi siitä turhat nesteet pois.
- Laita punaherukat ja sokeri kulhoon ja anna mehustua vähän aikaa.
- Lisää kesäkurpitsa ja mausteet punaherukoiden joukkoon. Mausteita voi laittaa oman maun mukaan, itse laitoin noin 1 tl kardemummaa ja 1 tl kanelia sekä 0,5 tl pomeranssia. Sekoita ja tarvittaessa valuta siivilän avulla ylimääräiset nesteet pois.
- Kaada esipaistetun pohjan päälle.

Päälle
1 kananmuna
1 dl sokeria
0,5 dl kermaa
0,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

- Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja kaada piirakan päälle.
- Tasoita pinta ja nosta 200 asteiseen uuniin. Paista noin 30-40 minuuttia kunnes pinta on saanut kauniin värin.