Vaaleanpunainen Balettikakku

Kuva: S.Kärki

Kummitustäti inhoaa vaaleanpunaista eikä oikein pidä sokerimassasta. Mutta koska kummituslapsi pyysi vaaleanpunaista balettikakkua niin lapsihan sai vaalenapunaisen balettikakun.

Päädyin (pääasiassa koristeluteknisistä syistä) tekemään amerikkalaistyyppisen kakun johon ei tule täytteitä lainkaan, eli kakku itsessään maustetaan samalla tavalla kuin kotimaiset "kuivakakut" ja päällystetään sitten sokerimassalla. Kokeilin kakuksi Funfetti kakkua, mutta koska kotimaiset strösselit taitavat sisältää aika paljon vähemmän väriaineita kuin Amerikan -serkkunsa niin hauskojen väripilkkujen sijaan kakun sisällä oli muutama vaaleanpunainen ja vihertävä läiskä. Hyvää kakusta kyllä tuli, mutta ei lainkaan sen näköistä kuin odotin. Seuraavalla kerralla teen ihan vain tämän ohjeen mukaisen sitruuna-piimäkakun ja jätän strösselit ripoteltaviksi vaikka kakun päälle.

Funfetti -kakku
(amerikkalaiset kuppimitat käytössä)

2 1/4 cups vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/4 cups piimää
4 kananmunan valkuaista
1 1/2 cups sokeria
2tl sitruunan kuorta raastettuna
1 stick (eli noin 110g) voita
3/4 cup strösseleitä (pitkänomaisia)

- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Vatkaa piimä ja kananmunat sekaisin.
- Laita sokeri ja sitruunankuori vatkauskulhoon ja sekoita. Lisää voi ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää ensin noin 1/3 vehnäjauhoja, sitten puolet piimästä, taas vähän jauhoja ja loput piimästä. Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä strösselit jos käytät niitä.
- Kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista noin 185 asteessa noin 45 minuuttia. Kannattaa seurata kakun kypsymistä, sillä se riippuu paljon kakun paksuudesta. Jos haluat tasaisen kakun voit lueskella ylhäällä olevasta linkistä vinkkejä keittiöpyyheniksiin.

Kuva: S.Kärki

Vaaleanpunainen balettikakku

Lemon curdia
Mustaa sokerimassaa
Vaaleanpunaista sokerimassaa
Vohveliperhosia
Sokerikuorrutetta liimaksi

- Tee ensin balettitanssijakoristeet mustasta sokerimassasta. Voit piirtää ne itse tai tehdä kuten minä: etsi netistä sopivat kuvat, printtaa ja leikkaa irti ääriviivojen mukaan ja leikkaa sitten niiden avulla veitsellä sokerimassasta kuviot. Jätä kuivumaan huoneenlämpöön ainakin yön yli.
- Päällystä kakku lemon curdilla. Kaulitse sokerimassa ohueksi ja nosta kakun päälle. Tasoita ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.
- Asettele balettitanssijat ja perhoset kakun päälle ja reunoille ja kiinnitä sokerikuorrutteella (sellainen valmis tuubitavara on erittäin kätevää).

Rakennuspalikat sokerimassasta

Pienen ihmisen (ja miksei isommankin) syntymäpäiväkakkuun sopii koristeeksi rakennuspalikat joihin kiinnitetään sankarin nimen kirjaimet ja vaikka se kuinka monta vuotta täytetään. Teinkin siis kaksivuotiaan synttärikakun koristeiksi rakennuspalikoita joita oli helppo tehdä ja lopputuloksena oli kivat koristeet.

Tarvikkeet (noin 8-9 pienehköön palikkaan)
250g sokerimassaa
Pastavärejä
Veitsi, maripaanityövälineitä, hammastikkuja jne.
Kirjainmuotti

- Värjää sokerimassa haluamasi väriseksi. Värjäsin arviolta noin 1/3 punaiseksi, 1/3 vihreäksi ja 1/3 siniseksi. Jätä halutessasi hieman valkoista massaa kirjaimia varten.
- Värjäys onnistuu pastaväreillä parhaiten siten, että suojaat kätesi kumihansikkailla ja vaivaat värin massaan tasaisesti. Löydät Confettin ohjevideon värjäämiseen täältä.
- Huolehdi siitä, että massa ei pääse kuivumaan säilyttämällä sitä tiiviissä muovipussissa tai kelmussa.
- muotoile väreistä haluamasi määrä kuutioita ja koristele ne pistelemällä niihin "ommeljälkiä". Voit tässä vaiheessa kiinnittää myös kirjaimet tai muut haluamasi kuvat ja koristeet kuutioihin.
- Jätin kuutiot tarkoituksella hiukan pyöreäreunaisiksi, mutta tarkempiakin kulmia saa varmasti huolellinen tekijä aikaiseksi.

- Kirjaimet ja numeron tein kirjainmuotilla jonka hankin tarkoitusta varten. Toki kirjaimet voisi tehdä myös vapaalla kädellä tai maalaamalla palikoiden pintaan. Confettin sivuilta löytyy vastaavan tyyppisen kirjainmuotin käyttöön opastava video.

Koristeita sokerimassasta

Ullan Unelman Porin liikkeen loppuunmyynti aiheutti minulle pienimuotoisen ostoshulluuden. Hankin nimittäin uusia muotteja (koristeita ja piparkakkuja varten), sokerimassaa ja pastavärejä. Ja niitähän piti sitten päästä kokeilemaan. Muottien kanssa kukkien tekeminen on suhteellisen helppoa, mutta vielä pitää tehdä erinäisiä kokeiluja että saan niistä vielä paremman näköisiä. Ideoita kyllä tuli nytkin, mutta en tällä kertaa kokeillut kuin muottien käyttöä ja hiukan massan värjäämistä.

Vähän niinkuin joulutähti

Värjäyskokeilu

Punainen sokerimassa oli sen väristä ostettaessa ja siitä teinkin sitten isomman erän "ehkä vähän niinkuin pieniä joulutähtiä" -kukkia. Yllätyin siitä kuinka hyvin massa oli kestänyt säilytystä avattuna. Oli pääosin vielä aivan käyttökelpoista. Pastaväreillä värjäämistä kokeilin ensin punaisen massan kanssa ja se kokeilu meni aika hyvin penkin alle. Opin siis, että jos lisää sinistä väriä punaiseen massaan ei suinkaan saa aikaiseksi violettia vaan mustaa. Valkoisen massan värjääminen vihreäksi sen sijaan onnistui suhteellisen hyvin. Väri vain on aika vaalea vaikka mielestäni lisäilin väriä massaan aika runsaalla kädellä. Pitää varmaan vielä katsoa saako kyseisellä värillä aikaiseksi tummempaa vihreää vai tarvitaanko sitä varten ihan oma värinsä.

Sokerimassalehtiä

Kuvista näkee mitä sain aikaiseksi.

Edit: Kuviot eivät sitten kestäneet kovinkaan pitkään kauniina kaakaokiilteen päällä. Alkoivat sulamaan ja levittivät siten epämääräisen vihreää ja punaista lientä pitkin kiilteen pintaa. Ehkä eivät olleet kuivuneet tarpeeksi tai kiilteen pinnassa oli liikaa kosteutta. Pitänee selvitellä mistä moinen johtui. Ensiavuksi ainakin se, että koristeet laitetaan kakun kiilteen päälle vasta ihan hetki ennen tarjoilua.