 |
| Leivitettyä broileria, polentaa ja tomaatti-basilikasalaattia |
2 broilerin rintafilettä
6 kpl voileipäkeksejä (Cream Crackers)
1 sitruuna
1 valkosipulin kynsi
25g voita
Persiljaa
Mustapippuria
Suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 kananmuna
- Tee ensin muruseos. Kuori valkosipuli ja sitruuna (vain se keltainen osa). Laita sitruunan kuoret, valkosipuli, voileipäkeksit, voi ja persilja monitoimikoneeseen tai vastaavaan ja murskaa tasaiseksi. Mausta pippurila ja suolalla. Kaada seos lautaselle.
- Ripottele toiselle lautaselle vehnäjauhot.
- Laita kananmuna kulhoon ja riko sen rakenne haarukalla.
- Nuiji rintafileet hieman ohuemmiksi.
- Laita uuni lämpiämään 250 asteesee.
- Kasta fileet ensin vehnäjauhoihin ja sitten kananmunaan. Painele fileiden pintaan muruseosta tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita fileet uunipellille leivinpaperin päälle ja paista kuumassa uunissa noin 15 minuuttia.
Huomioita
- Fileet voi myös paistaa pannulla.
- Broilerin kanssa sopii hyvin raikas salaatti tai vaikka uunissa kypsennetyt kasvikset.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti