Kreikkalainen Juhannus

Juhannusta juhlittiin herkullisten ruokien, juomien ja leivonnaisten parissa. Jotain muutakin saattaa tänne blogiin vielä ilmaantua, mutta aloitetaan nyt hetken inspiraatiosta muotoutuneesta drinkistä.

Kreikkalainen Juhannus
Loraus (2-3 cl) Ouzoa
Limetinviipale
Pari lehteä minttua
Tonicia

- Lorauta Ouzoa lasin pohjalle.
- Täytä lasi Tonicilla.
- Koristele limetillä ja mintulla ja nauti.
- Voit lisätä myös jään tai pari jos siltä tuntuu.

Minttuhyytelö

Minttuhyytelö

Jossain aiemmissa postauksissa olen todennut, että kesämökillämme kasvaa reilusti minttua. Olemme sitä käyttäneet mm. erilaisiin drinkkeihin, jääteehen ja kuivattuna. Nyt päädyin kokeilemaan vielä minttuhyytelön tekoa, sillä minttuhyytelöhän kuuluu kiinteästi mm. lammasruokiin ja olisihan se kiva jos pääsiäislampaan kylkeen voisi laittaa omatekemää "minttujellyä" kaupan versioiden sijaan. Ohjeen löysin jostain blogista jota en valitettavasti enää paikallista... ja jouduin ohjetta hiukan muuntelemaan käytännön pakosta eli siksi kun en osannut heti alkuunsa ostaa oikeanlaista omenamehua.

Minttuhyytelö
3 dl omenasiideriä
3 dl valkoviiniä
4 dl mintunlehtiä
2 dl hillo-marmeladisokeria
Noin 15-20 mintun lehteä silputtuna
(vihreää karamelliväriä)

- Kiehauta neste ja lisää mintunlehdet. Anna maustua noin 10min ja siivilöi.
- Lisää sokeri ja keitä kokoon kunnes nestettä on noin puolet alkuperäisestä.
- Anna hyytelön hiukan jäähtyä ja lisää silputut mintunlehdet. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä myös elintarvikevärin.

Huomioita
- Seuraavalla kerralla annan lehtien maustaa hyytelölientä vielä hieman pidempään ja lisään reilusti enemmän minttusilppua hyytelön sekaan saadakseni hyytelöstä minttuisampaa.
- Tästä hyytelöstä tulee omenamehun väristä, joten jos haluaa sellaista mintun väristä hyytelöä kannattaa sitä karamelliväriä käyttää. Itsekin näin varmaan toimin seuraavalla kerralla.
- Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty pelkkää siideriä, itse ajattelin käyttää omenamehua, mutta ostin sitten epähuomiossa sellaista sameaa versiota... onneksi kaapista löytyi pullo siideriä ja valkoviiniä jotka näköjään käyvät mainiosti hyytelön pohjaksi.

Minty Summer

Niin kun sitä minttua siis riittää... Tällaisen juoman väsäsin kaapista ja pihalta löytyneistä ainesosista. Raikas kesäjuoma, jota voi "pidentää" maun mukaan myös kivennäisvedellä tai sitruunalimun ja kivennäisveden yhdistelmällä.


Minty Summer
3cl vaaleaa rommia
1-2 cl Cointreauta
3 mintun lehteä (isoja)
Limetinlohko
Jäitä
Sitruunalimsaa (Sprite)

- Kaada alkoholit korkean lasin pohjalle.
- Lisää limetinlohko ja mintunlehdet. Murskaa hiukan esim. lusikalla jotta saat limetin ja mintut mukavasti mehustumaan.
- Lisää reilusti jäitä ja täytä lasi sitruunalimonadilla. Voit vielä koristella juoman kokonaisella mintunlehdellä.

Minttujäätee

(Kuva S.Kärki)

Tämä ohje taisi löytyä Helsingin Sanomista. Aika yksinkertainen ja kiva ohje, jota tuli kokeiltua pääosin siksi, että mökillä minttua kasvaa reilusti. Sitä siis yritetään kuluttaa monenlaisiin ohjeisiin, tällä kertaa raikkaaseen jääteehen. Mojitot ja sen johdannaiset ovat myös tulleet tutuiksi...

Minttujäätee
1l vettä
0,5 dl ruokosokeria
2 sitruunaa
3 pussia vihreää teetä
1 lime
Minttua
Jäitä

- Kiehauta vesi ja kaada se kulhoon tai kannuun. Lisää teepussit. Anna hautua siten, että saat vahvan makuisen teen. Poista pussit.
- Pese sitruunat ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitruunanviipaleet ja sokeri teehen. Lisää myös muutama mintunlehti. Taisin käyttää 5-6 isoa lehteä joita murskasin hieman saadakseni niistä mukavasti makua irti. Sekoita tee ja nosta jäähtymään.
- Anna teen maustua ainakin 4-5 tunnin ajan kylmässä. Meillä oli jääkaapissa yön yli.
- Siivilöi tee laseihin joiden pohjalle murskaat limen lohkon, vähän sokeria ja pari mintunlehteä. Lisää reilusti jäitä.

Huomioita
- Minttua olisi voinut käyttää enemmänkin.
- Lasien pohjalle laitetun sokerin sijaan voisi laittaa alkuvaiheessa teehen vähän enemmän sokeria.
- Toimisi varmasti hyvin myös terästettynä.