Siemennäkkäri vol 2

Tässä siemennäkkärissä on siemeniä ja maissijauhoa 1:1, eli kyseessä on aika paljon enemmän leivältä tuntuva tuote kuin edellinen kokeiluni. Itse kyllä pidin tämän siemennäkkärin mausta ja rakenteesta enemmän, mutta jos kaipaa leipää vaikka herkullisen juuston alle niin tämä sopii sellaiseen käyttöön varsin mainiosti.

Siemennäkkäri
2 dl maissijauhoa (ei maissitärkkelystä)
2,5 dl erilaisia siemeniä
(omassa versiossa n. 1 dl kurpitsansiemeniä, 0,5 dl auringonkukansiemeniä ja 1 dl sesaminsiemeniä)
1-2 rkl unikonsiemeniä
0,5 tl suolaa
0,5 dl ruokaöljyä
2 dl kiehuvaa vettä

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Lisää öjy ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita tasaiseksi. 

- Taputtele leivinpaperin päälle uunin pellille. Onnistuu hyvin siten, että laitat taikinan kahden leivinpaperin väliin ja painelet tasaiseksi.

- Jaa taikinapyörällä tai veitsellä neliöiksi. Paista 150 asteessa noin tunti.

Siemennäkkäri

Näitä on nyt jo jonkin aikaa näkynyt niin blogeissa kuin ruokasivustoillakin ja itse päätin vihdoinkin kokeilla. Ensin tein yhden ohjeen mukaan ja sain aikaiseksi pellillisen paahdettuja siemeniä (mikään siis ei sitonut siemeniä toisiinsa), mutta tällä alla olevalla ohjeella sain aikaiseksi erittäinkin herkullista näkkäriä. Näkkäri sopii naposteluun, evääksi tai vaikka juustotarjottimelle.

Siemennäkkäri
3 dl erilaisia siemeniä (omassa versiossa kurpitsa, seesam ja auringonkukka)
1,5 rkl psylliumia
1 valkuainen
Suolaa
n. 1 rkl kuivattuja yrttejä (esim. basilika ja persilja)
n. 2 rkl kylmää vettä

- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja levitä pellille mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi levyksi.
- Paista uunissa noin 10 minuuttia. Paistoaikaa kannattaa vahtia, ettei näkkäri pala.
- Leikkaa tai murra paloiksi.
- Suolaa kannattaa laittaa aika reilusti, mutta jostain ohjeesta löytynyt määrä 1tl oli mielestäni liikaa.