Chilijuustosuklaakakku

Chilijuustosuklaakakku

Sain ohjeen tähän kakkuun Salaiselta leivontaystävältäni eli Taijalta. Viimeisimmässä leivontapaketissa oli tosi hauskoja chiliohjeita joista tämä helppo kakku pääsi ensimmäisenä kokeiluun. Ja vielä kun kotoa löytyi kaikki muut ainesosat (aika pitkälti kiitos ystäväni pakettien) paitsi chilijuusto niin tämähän piti tehdä tuliaisiksi sunnuntairetkelle. Koemaistajat olivat kaikki sitä mieltä, että tämä mutakakkuhenkinen chilijuustosuklaakakku oli erittäin hyvää. Ja vielä kun se oli helppo tehdä niin taidanpa kokeilla uudestaankin. Tällä kertaa pinta pehmeni jääkaappisäilytyksen aikana, mutta se ei makuelämystä haitannut.

Chilijuustosuklaakakku

100g Mustapekka makea chili tuorejuustoa (1 paketti siis)
75g voita
1,5dl ruokokidesokeria
2 kananmunaa
2 rkl kaakaojauhetta
1,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g tummaa suklaata

- Vatkaa juusto, voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.
- Sulata suklaa ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
- Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (ohjeessa n. 19cm vuoka, minulla taisi olla noin 15cm) ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 12-15min.
- Jäähdytä ja nosta jääkaappiin yön yli.
- Kakun kuuluu olla rapea päältä ja pehmeä sisältä.

Salainen leivontaystävä - lokakuun paketti

Lokakuu on ihan vasta päässyt alkuun ja minä sain jo leivontapakettini. Mahtavaa, kiitos ystäväni! Lokakuun teemana oli "kun kylmä yllättää" ja ystäväni olikin sitten täyttänyt paketin kaikenlaisella ihanalla, lämmittävällä ja herkullisella. Sinulta on ollut todella kiva saada paketteja! Erityinen kiitos ystävälleni hauskoista, erilaisista ja inspiroivista resepteistä joita olen saanut näiden kolmen kuukauden aikana aikamoisen nipun. Tällä kertaa ohjeissa oli melkein kaikissa chiliä. Pitäisiköhän siitä osata päätellä jotain... ystäväni kun kortissa totesi, että paljastuskin on "jossain täällä", mutta minä en kyllä millään keksinyt mistä oli kyse. Vai onnistuinko vain hyppäämään jonkun jutun yli tai pudottamaan jotain pakettia avatessani? Annahan lisää vihjeitä SLY!

Lokakuun paketti sisälsi seuraavia herkkuja:
- Kortti ja mahtavia reseptejä.
- Neljä levyä tummaa leivontasuklaata, käytettäväksi vaikka chilijuusto-suklaakakkuun.
- Chilirouhetta, käytettäväksi niin leivontaan kuin ruuan laittoonkin. Vaikkapa chilillä maustettuun omenapiirakkaan.
- Hasselpähkinärouhetta ja saksanpähkinöitä vaikka chili-suklaakakkuun.
- Pussillinen eucalyptuskarkkeja ja ohje eucalyptus-suklaakakkuun. Pitääkin pitää näpit erossa karkeista siihen saakka että pääsen kokeilemaan kyseistä ohjetta.
- Kaakaojauhetta; sitä kunnollista, tummaa ja reilua :)
- Inkivääriteetä sisäiseksi lämmikkeeksi.
- Tuoksuvia tuikkuja. Näitä voisi sytyttää pari ja nauttia vaikka kupillisen inkivääriteetä. Tai chilikaakaota, johon löytyi ohjekin.
- Maustepippuria, muskottia ja kardemummaa erilaisiin leivonnaisiin.
- Suklaatikku josta saa kaakaota kun sen laittaa kuumaan maitoon. Tämän nautin sitten kun on ollut oikein kylmä, sateinen ja surkea päivä ja tarvitsen jotain piristystä!
- Santa Marian cacao & chili mausteseos jota jo vähän ripottelin maitokahvini joukkoon. Nam.
- Novitan 7-veljestä lankaa. Tämähän oli sitä punaista lankaa mitä löytyi muistakin paketeista! Aiemmin nyörinpätkinä ja nyt sitten koko kerä. Tätä lankaa olenkin suunnitellut jossain vaiheessa kokeilevani. Nyt on kerä kotona ja pitää vain miettiä mihin sen käyttäisin.

Kiitos salainen leivontaystäväni!

Nyt selvisi ystävän henkilöllisyyskin. 
Eli kiitokset siis Taikataikinat -blogin Taijalle!

SLY20 inventaariohaaste - osa 3

Tämän leivontaystäväkierroksen viimeinen inventaariopostaus. Tällä kertaa inventaarion kohteena pursotusvälineistö. Erilaisia tyllia on tullut hankittua jo aika paljon, mutta useimmiten sitä kuitenkin tulee käytettyä vain niitä tutuimpia.

Inventaario:
- Kolme pursotuspussia. Kaksi isompaa, joista toiseen leikkasin niin ison aukon, että sinne mahtuu iso liitin.Yksi pienempi muovinen. Näkyvät kuvassa tosi huonosti kun ovat valkoisia.
- Iso ja pieni liitin.
- Pieneen liittimeen sopivia tyllia 6kpl (ostin joskus setin, jossa olivat nämä, pussi ja liitin), malleina mm. koripunos, lehti ja ruusujen tekoon sopiva tylla sekä pienireikäinen tylla jota voi käyttää kirjoittamiseen tai isompiin piparikoristeluihin.
- 8 isompaan liittimeen sopivia tyllaa. Spagettityllaa ja tuota täyttämiseen sopivaa pitkä"nokkaista" tyllaa en ole vielä koskaan käyttänyt... Käytössä useimmiten nuo "tähti" päiset tai ne millä saa ruusukkeita aikaiseksi. En minä näiden oikeita nimiä tiedä :) Tuota isoreikäistä tyllaa käytän macaronsien tekoon.
- Loput tyllat ovat jostain paketista tulleita, jotka eivät sovi liittimeen joten niitä varten toisessa isommista pursotinpusseista on pienempi reikä. Liittimen hankinnan jälkeen nämä ovat jääneet kyllä tosi vähäiselle käytölle kun melkein aina sieltä tyllan ja pussin välistä alkaa pursuamaan kermaa ja eivät nämä muutenkaan kaikkein laadukkaimpia versioita ole.

P.s. Ilmoittautuminen seuraavalle kierrokselle on alkanut! Lisätietoja löytyy täältä.

Salainen leivontaystävä - syyskuun paketti

Syyskuun paketti

Syyskuu on vasta alkanut ja minä sain aamupäivällä tekstiviestin, että pakettini olisi haettavissa. Mikäs sen mukavampaa! Kotimatkalla siis kävin noutamassa pakettini postista ja tällaisia juttuja sieltä tällä kertaa löytyi:

- Kaunis kortti syksyn väreissä (pilkistää kuvassa tuolla suklaalevyjen alla).
- Nippu tosi kivoja ohjeita. Kokeilulistalle pääsevät kaikki! Juureksia en porkkanan lisäksi olekaan koskaan leivonnassa käyttänyt ja nyt tuli ohjeita palsternakkakakkuun, punajuuribrowniesiin, inkivääri-punajuurimuffinsseihin ja suklaiseen punajuurikakkuun. Kuulostavat kaikki kerta kaikkisen herkullisilta (ja terveellisiähän niiden on pakko olla kun sisältävät niin paljon vihanneksia!).
- Suklaanmakuisia koristerakeita. Näitä minulla ei vielä ollutkaan, kuten elokuun inventaariokuvastakin saattaa päätellä :)
- Pari levyä Fazerin tummaa leivontasuklaata. Saattaa kulua mukana tulleisiin punanuurileivonnaisiin...
- Pekaanipähkinöitä ja mantelijauhetta. Sopivat monenlaisiin leipomuksiin, mutta ehkä päätyvät vaahterasiirappiseen palsternakkakakkuun jonka ohjeen sain paketin mukana.
- Tuoretta inkivääriä leivontaan, ruokiin, kuumiin juomiin.
- Luomuruokosokeri minulla taitaakin olla ihan lopussa. Nyt sitä on taas paketillinen!
- Isoja muffinssivuokia. Näin suuria minulla ei taida varastoissa ollakaan, eli tarpeeseen tulee.
- Ja lopuksi sitä punaista lankaa! Edelliseen kuvaan lanka ei tainnut päästä mukaan. Pahoitteluni siitä, mutta nyt onkin molemmat pätkät kuvassa vaikka vähän huonosti tuossa kortin ja suklaiden päällä näkyvätkin.

Kiitos SLY kerrassaan hienosta ja inspiroivasta paketista. Pitääkin seuraavalla kauppareissulla ostaa punajuuria...

SLY20 Inventaariohaaste - osa 2

Eli Salainen leivontaystävä inventaario jatkuu. Syyskuun teemana erilaiset vuoat. Elokuun strösseleitä voit käydä katsomassa täältä. Kuvassa siis melkein kaikki kakkujen ja muffinssien tekoon käyttämäni vuoat, näiden lisäksi kaapista löytyy pari piirakkavuokaa sekä kaksi nallevuokaa jotka unohtuivat kuvasta (pieni silikoninen ja sellainen "kokonaisen" nallen tekkon tarkoitettu vuoka josta enemmän täällä).

Vuokainventaario:
- 5 erikokoista irtopohjavuokaa (noita kaikkein pienimpiä on 2, mutta kuvassa vain yksi mallina). Halkaisijat noin 28, 24, 17, 15,5 ja 12 cm.
- 4 "kuivakakkuvuokaa" joista vasemmalla yläkulmassa oleva on lemppari: Nordic Waren kakkuvuoka josta kakku kuin kakku lähtee kauniisti irti ja yksityiskohdat erottuvat tosi hyvin. Kyseisen vuoan edessä uusin vuokani, joka on hauskan mallinen silikonivuoka (päässyt kokeiluun vasta kerran, täällä). Minikokoisella alumiinivuoalla olen joskus tehnyt lahjakakkuja.
- Nordic Waren kakkupelti, eli yksi pelti jolla saa tehtyä neljä pientä kakkua. Kuvassa näkyy oikealla, punaisen silikonimuffinssipellin yläpuolella. Toimii tosi hyvin, niinkuin kaikki omistamani kyseisen firman vuoat. Aika painavia ne ovat, täyttä tavaraa niin sanotusti...
- Silikoninen leipävuoka (sininen).
- Silikoninen neliövuoka (musta), jota voi käyttää vaikka kakkuvuokana tai miksei ruuanlaittoonkin.
- Leipävuoan päällä näkyy vähän huonosti silikoninen lehmävuoka (musta).
- Nordic Waren junamuffinssipelti. Tällä siis voi tehdä kokonaisen junan vetureineen ja vaunuineen.
- Nordic Waren minikakkupelti, eli tällä saa tehtyä tosi monta pikkuruista muffinssia. Kulma näkyy ötökkä- ja junavuokien "alla".
- Nordic Waren ötökkämuffinssipelti. Tätä olen käyttänyt aika monta kertaa. Esimerkiksi täällä mustikkamuffinssien tekoon.
- Silikoninen muffinssipelti (punainen).

Eli tällaisia vuokia minun kaapeistani löytyy. Nuo Nordic Waren vuoat on tosi hyviä kaikki ja enemmänkin niitä haluaisin jos kaappeihin mahtuisi. Omat on kaikki tuotu Amerikasta, mutta saahan niitä täältä kotimaastakin. Ovat täällä vain noin kaksi kertaa kalliimpia... Mutta joutuuhan laadusta tietysti aina maksamaan.

Cake craft and decoration

Hauskoja ilmapalloja.

Tämän niminen lehti (toukokuun numero) ilmaantui postiluukkuuni Salainen leivontaystävä -kierroksen "kylkiäisenä". Eli sain pitää lehteä elokuun ajan, tutustua siihen ja laittaa sen sitten eteenpäin seuraavalle. Hauska idea ja hieno lehti. Vaikka aika vähän lehdessä kyllä oli sellaisia juttuja joita itse oikeasti toteuttaisin. Ei minun sorminäppäryyteni riitä lohikäärmeiden tai astronauttien väkertämiseen... No, kivoja ideoita kuitenkin joista voisin joskus kokeilla vaikka ilmapallojen, tähtien, numeroiden tms. väkertämistä rautalankojen päähän. Hauskalla tavalla saa kakusta kolmiuloitteisen ja langat voisi kiinnittää vaikka johonkin isompaan koristeeseen jota ei kuitenkaan tulisi syötyä (valtaosa massoista kun minusta maistuu pahalta eikä niitä siis tee mieli syödä).

Marillen Jalousie

Toinen kiva idea oli suhteellisen yksinkertainen voitaikinaleivonnainen. Ohjeessa käytettiin persikoita, mutta näin syksyllä voisi yhtä hyvin käyttää vaikka omenoita tai kotimaisia luumuja. Jos joku ehtii kokeilemaan ennen minua niin laitahan kommentteja.

Marillen Jalousie

225g voitaikinaa
425g tuoreita persikoita (omenoita, luumuja...)
50g sokeria
2-3 rkl aprikoosihilloa (tai muuta makuihin sopivaa hilloa)
1 kananmunan valkuainen
1 rkl sokeria

- Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse n. 28x15cm suorakaiteiksi.
- Nosta toinen osa leivinpaperin päälle ja levitä aprikoosihillo pohjan päälle jättäen noin 1,5cm reunat ilman hilloa.
- Pilko hedelmät ja asettele hillon päälle.
- Taita toinen taikinasuikale varovasti pitkittäin puoliksi ja leikkaa viiltoja taikinaan (siten, että taikina pysyy yhtenä kappaleena ja leikkaat siis vain viiltoja koko taikinan matkalle). Avaa taikinapala ja nosta hedelmien päälle.  Nipistä reunat kiinni ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
- Lämmitä uuni 210 asteeseen ja paista 15 minuutin ajan. Ota pois uunista, sivele valkuiaisella ja ripottele päälle sokeria. Alennä lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10-15min.

Salainen leivontaystävä - tammikuun paketti

Niin vain käy, että kaikki kiva loppuu aikanaan. Tällä kertaa oli aika saada Salaisen Leivontaystävän viimeinen paketti. Ystävänäni on toiminut Milja eli suurkiitos hänelle kivoista ja hyödyllisistä paketeista ja herkullisista resepteistä. Paketteja on aina ollut hauska avata! Sain Miljalta nettikortin perjantaina, jossa kerrotiin paketin seurantakoodi ja kuka lähetysten takana oli ollut. Kivaa oli saada tieto noin nopeasti! Ne pakettikortit kun tuntuvat tulevat vasta muutaman päivän päästä siitä kun paketti jo postissa hakua odottaa. Nyt olisi jäänyt koko viikonloppukin väliin. Postauskin kyllä piti kirjoittaa jo eilen, mutta sitten tuli taas muka jotain kiireellisempää :)

Tammikuun paketista löytyi:
- Ruisjauhoja, joita voisi käyttää vaikka mukana tulleiden suolaisten ohjeiden pohjiin. Tai josko saisin aikaiseksi tehdä karjalanpiirakoita...
- Ruiskorppujauhoja. Tällaisia minulla ei olekaan koskaan ollut. Sopisi varmaan tosi hyvin vaikka lihapulliin tavallisen korppujauhon sijaan.
- Muffinssivuokia, joita piti heti kokeilla. Nimittäin kokeilla olisiko nämä sopivan kokoisia silikonisiin muffinssivuokiini. Joskus kun olisi kiva tehdä muffinssit niin, että niissä on ne kivat paperivuoat valmiina. Suurin osa papereista vaan tuntuu olevan väärän kokoisia. Nämä menivät ainakin melkein pohjaan saakka vuoassa. Nyt siis kokeillaan olisiko nämä sellaista mallia jota pitää ostaa lisää!
- Ruokokidesokeria. Tätä minulla kuluukin mm. muffinsseihin ja muuhunkin leivontaan.
- Unikkoserviettejä joille löytyy varmasti käyttöä.
- Erilaisia piirakoiden ja muffinssien ohjeita. Näyttävät herkullisilta, pitää siis muistaa kokeilla.

Kiitos Milja kivasta kierroksesta! Kiitos myös emolle, omalle salaiselle ystävälle Annelle ja kaikille osallistujille. Minä jätän seuraavan kierroksen väliin, mutta liityn varmasti joukkoon taas joskus myöhemmin. Kyllä tämä sen verran kivaa touhua on. Uusin Salainen Leivontaystävä kierros on jo nro 18, siitä löydät lisää tietoa täältä.

Salainen leivontaystävä - joulukuun paketti

Pakettikortti tuli jo perjantaina, mutta kun olin jo kotimatkalla jonottanut postissa puolisen tuntia niin millään en sinne jaksanut toista kertaa... Hain siis paketin tänään työmatkalla. Aivan ihana jouluinen pakettihan sieltä tuli! Kiitos SLY!

Paketista paljastui:
- Kaksi piparimuottia (piparkakku-ukko ja omena). Miten tiesitkin, että juuri tällaisia minulla ei ollut? Vaikka muuten alkaakin muottivalikoimaa jo löytymään. Nyt voin tehdä pipariukkojakin!
- Jouluisia mausteita, joita voin käyttää saamiini ohjeisiin... Paketista löytyi pomeranssikuorta, anista, fenkolia, kuminaa ja piparkakkumaustetta.
- Omenakanelimarmeladia torttuihin. Tätä olen kaupassa nähnyt, mutta eipä ole tullut aiemmin kokeiltua. Nyt pitääkin yrittää ehtiä tästä jotain leipomaan.
- Tosi kivoja ohjeita, joita SLY:ni perheineen käyttää. Kivaa päästä kokeilemaan! Katsotaan mitä ehtisin tekemään ennen joulua. Tai ehkä menee välipäiville.
- Karamellivuokia. Tällaisia olikin ostoslistalla. Nyt ei tarvi käydä niiden takia kaupassa :)
- Kaunis leivonnaisaiheinen joulukortti ja mukavat jouluterveiset.
- Suklaata leipomuksiin tai ehkä ihan vaan muuten herkutteluun.
- Wiltonin suklaatikkarimuotti. Tätä pitääkin päästä ihan heti kokeilemaan! Tai ainakin heti kun vaan on sen verran aikaa, että malttaa antaa suklaan jähmettyä. Jonkinlaisia tikkuja pitää vaan tikkareita varten hankkia. Vaikka voihan tällä tietysti tehdä karkkeja ilman tikkujakin...
- Ruokasoodaa. Perustarvikkeitahan tarvitsee aina.

Salainen leivontaystävä - marraskuun paketti

Kuten näkyy, olen taas mukana salaisessa leivontaystävässä. Tällä kertaa kierros kestää marraskuusta tammikuulle. Sain ensimmäisen pakettini uudelta salaiselta ystävältäni. Marraskuun teemana on lempivärit ja minä olin tainnut listata lempiväreikseni harmaan ja sinisen lisäksi punaisen. Ja minähän pidän punaisesta, sellaisesta kunnollisesta kirkkaasta ja tummasta väristä, ennen kaikkea keittiössä ja muutenkin sisustuksen piristyksenä. Paketista löytyikin tosi kivoja ja iloisia punaisia juttuja sekä tietysti herkullisia ohjeita. Kiitos!


Paketista löytyi:
- Iloinen kortti, jossa on herkullisen näköinen kakku ja mukava tervehdys.
- Punaista marsipaania. Tämä on oikeastaan tosi hyvä juttu minulle. Minä kun en oikeastaan tykkää marsipaanista, tai niin ainakin kuvittelen, joten nyt on hyvä hetki kokeilla tälläkin tuotteella jotain leivontaa. Tai sitten teen siitä vain marsipaaniruusuja... joita on pitänyt niitäkin kokeilla jo pitkään.
- Paketti digestive-keksejä. Näistä voisi tehdä jonkun juustokakun pohjan.
- Levy tummaa suklaata. Tämä menee varmaankin leivontaan, vaikka siihen mutakakkuun jonka ohje tuli paketin mukana.
- Pussillinen Marianneja. Kyllä, nämä ovat herkkua. Pidän tosi paljon kaikista minttu- ja piparminttukarkeista ja kun vielä pidän suklaastakin niin piti laittaa pussi piiloon kaappiin etten ihan heti tuhoa.

Salainen leivontaystävä - lokakuun paketti

Sain tänään viestin ihanalta vara-emoltamme, että pakettini olisi jo haettavissa. Ja pitihän se sitten heti kotimatkalla käydä hakemassa! Tällä kertaa paketista löytyi taas monenlaisia herkkuja:

- Grahamjauhoja ja vinkki jauhopussin kyljestä löytyvästä hyvän oloisesta omenapiirakkaohjeesta. En itse asiassa olekaan grahamjauhoja käyttänyt makeissa leivonnaisissa... Pitäisi varmaan :)
- Fariinisokeria, jota tarvitaan vaika mihin herkkuihin. Edellinen pussi onkin jo ihan lopussa (ja kivikovaa).
- Kanelia jota itse asiassa piti juuri ostaa. Kiitos, osaat vissiin lukea ajatuksia Ystäväni!
- Luomu basilikaa. Kiva nähdä, että SantaMarialtakin löytyy luomumausteita. Pitää ostaa itsekin kun seuraavan kerran jotain maustetta pitää hankkia.
- Kookosmaitoa, jota voi tietysti käyttää ihan perinteisesti wokkailuun tms. mutta kortissa oli vihje, että voisi tehdä vaikka itämaishenkisen suolaisen piirakan. Hauska ajatus.
- Tikka masala maustettua tonnikalaa. Enpä ole maistanutkaan. Ja sopisi hyvin kookosmaidon kanssa piirakan täytteeksi.
- Kapriksia. Näitä käytän tosi harvoin. Joka ei tarkoita sitä että en pitäisi niistä... ei vain tule käytettyä. Nyt kun niitä kaapissa on, niin pitää ottaa asiaksi käyttää johonkin. Vaikka pastakastikkeeseen tai salaatin höysteeksi.
- Vaniljakastikeaineksia. Omenakaudella on hyvä olla varastossa. Jos vaikka tulee leivonta- tai jälkiruokainspiraatio.
- Valkoinen karhu teetä. Huikean tuoksuista valkoista teetä, jonka nimestä tuli heti mieleen tosi hyvä Valkoinen karhu maustekakku jota olen usein tehnyt. Pitäisi ehkä taas leipoa ja nauttia karhuista yhdessä.
- Vaaleanpunainen ruusu. Tätä hetken jouduin tutkiskelemaan ennen kuin keksin mistä on kyse. Ruusuhan on siis kauppakassi, jonka voi heittää laukun pohjalle ja käytön jälkeen se pakataan takaisin ruusun muotoonsa. Hauska ja hyödyllinen kapine.
- Kaunis kortti ja kiva viesti. Viestissä tuli jo aiemmin mainitut vihjaukset piirakoista ja tietysti se mitä on jo pitkään odoteltu. Eli paljastus kuka se minun Salainen ystäväni oikein onkaan.

Kiitos siis Nina! Olet ollut tosi kiva salainen ystävä. Paketteja on aina ollut kiva avata ja miettiä, että mitä kaikkea kivaa aineksista saisi aikaiseksi. Sinulla ei, ainakaan vielä, ole blogia. Mutta eipä tuo haittaa. Kiva on ollut tutustua näin pakettien ja viestien välitykselläkin!

Punaviinimarjatorttu

Sain elokuussa Salaiselta Leivontaystävältäni paketin, jossa oli ohjekirjasen lisäksi mm. Domino-keksejä ja liivatelehtiä. Silloin jo ajattelin, että ainakin ohjeistä löytyvää punaviinimarjatorttua pitää kokeilla. Kokeilu venyi nyt sen verran pitkälle, että käytin pakastettuja viinimarjoja. Ohje löytyy tästä osoitteesta, mutta laitan sen myös tähän alle (niillä pienillä muutoksilla mitä minä ohjeeseen tein).


Punaviinimarjatorttu
175g Domino -keksejä
35g voita tai margariinia
2dl vispikermaa (laktoositon)
200g kermaviiliä (laktoositon)
1dl sokeria
2dl punaherukoita
Ripaus vaniljajauhetta
3 liivatelehteä
3rkl kiehuvaa vettä

-  Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voit myös halutessasi öljytä reunat kevyesti, jotta reunat irtoavat varmemmin.
- Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele murut irtopohjavuoan pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää kermaviili, sokeri ja vanilja. Lisää lopuksi punaherukat.
- Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja laita ne pieneen kulhoon. Kaada päälle tilkka kiehuvaa vettä ja sekoita siten, että kaikki liivatteet sulavat. Lisää liivatteet ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
- Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Huomioita
- Lopputulos oli herkullinen, joskin seuraavalla kerralla käytän vähän vähemmän sokeria kuin ohjeessa. Oli nimittäin hieman liian makeaa...
- Täyte ei hyytynyt kovinkaan hyvin. Sitä en tiedä oliko syynä ne jäiset viinimarjat vai liian pieni liivatemäärä. Joka tapauksessa täyte jäi pehmeäksi. Eli leikkaaminen oli vähän hankalaa.
- Koristeena mintunlehtiä.

Salainen leivontaystävä - syyskuun paketti

Täytyy myöntää, pakettikortti tuli kyllä jo eilen... mutta syysmyrskyyn lähteminen sen jälkeen kun olin jo vaihtanut kuivat vaatteet päälle... No, hain paketin kuitenkin heti tänään kotimatkalla. Jos ulkona ei olisi (taas) satanut olisin varmaan jo yrittänyt kurkkia pakettiin ennen kuin pääsin sisälle - sen verran innolla olen tätä odottanut. Paketti oli rakennettu suolaisen piirakan ympärille. Sellaisen jota voisi vaikka nauttia teen kera kynttilänvalossa syksyisenä iltana. Ihana ajatus :)

Pakettien avaaminen on aina hauskaa ja tällä kertaa laatikosta paljastui seuraavia herkkuja:
- Punaista pestoa, jota en olekaan tosi pitkään aikaan itse ostanut. Jos ei muuta keksi, niin pastan kanssa tuo on aina herkullista. Salaatinkin joukkoon voisi lusikoida... tai miksei suolaiseen piirakkaan.
- Chiliä ja basilikaa. Molemmat ovat täällä keittiön perusmausteita joten täydennystä kaipaa aina.
- Salaatinkastikeaineksia. Tällaisia en olekaan aiemmin maistanut. Voisi toimia vaikka turkkilaiseen jogurttiin sekoitettuna lohkoperunoiden dippaukseenkin.
- Piirakkapohja-aineksia en ole koskaan käyttänyt. Mutta joskus kun ei millään jaksa vaivautua etsiskelemään aineksia kaapista tällainen on takuulla iloinen yllätys. Katsotaan koska tulee käytettyä. Onneksi sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin piirakoihin, joten valinnanvaraa löytyy.
- Kaunis kortti mukavien ajatusten ja terveisten kera.
- Ohje sienipiirakalle. No tuota... minä en kyllä syö sieniä... mutta pohja sen sijaan näytti tosi herkulliselta. En ole käyttänytkään perunahiutaleita piirakkapohjassa (tai itse asiassa missään). Pitää kokeilla heti kun tulee tilaisuus mihin voisi tehdä jonkin piirakan herkullisilla täytteillä.
- Karpalo-kerma rooibos -teetä. Tämä laatikko lähtee heti huomenna töihin. Siellä tulee teetä juotua yleensä useampikin kupillinen päivän aikana ja tämä takuulla piristää päiviä.
- Marimekon servettejä. Tosi kaunis ja syksyinen sävy, joka sopii hyvin niin sinisiin kuin harmaisiinkin teema-astioihini. Mites osasitkin arvata?

Eli kiitos kaunis taas sinulle sly:ni!

Salainen leivontaystävä - elokuun paketti

Olenkin jo monta päivää innolla katsonut postilaatikkoon. Josko jo tänään olisi pakettikortti odottamassa salaiselta leivontaystävältä. No, tänään odotus sitten palkittiin ja sain pyöräillä postiin hakemaan pakettini. Pakettien avaaminen on aina yhtä mukavaa ja tällä kertaa varsinkin. Paketista löytyikin sitten monenlaista mieluista leivontatarviketta, jotka oli ajateltu paketista löytyneen leivontaohjekirjasen punaviinimarjatorttua varten. Oikein hyvän näköinen ohje. Pitääkin koittaa ehtiä kokeilemaan ennen kuin kaikki herukat on ehditty pakastaa tai keitää mehuksi...

Mutta siis paketin sisältöön. Kuten kuvasta näkyy paketista löytyi:
- Dominokeksejä (aina yhtä hyviä ja herkullisia myös hyydytettävien kakkujen pohjana)
- Mainittu reseptivihkonen josta löytyy punaherukkatortun lisäksi mm. mojito -limettikakun ohje
- Marjoilta tuoksuva kynttilä joka varmasti pääsee käyttöön kunhan illat pimenevät
- Liivatelehtiä
- Vaniliinisokeria
- Pieniä piirasvuokia. Näitä olenkin kaupassa katsellut, mutta en ollut vielä hankkinut. Nyt pitääkin heti keksiä joku sellainen tilaisuus ja ohje johon näitä on ihan pakko käyttää, ovat kyllä sen verran herttaisia.
- Kiva mustikkakortti tervehdyksineen.

Kiitos sly!