Punaviinisuklaakakku

Punaviinisuklaakakku

Punaviini on hyvää, suklaa on hyvää, kakku on hyvää. Eli eikös silloin punaviinisuklaakakku ole hyvää potenssiin kolme? Ohjeen löysin Helsingin Sanomien Kauhaa ja Rakkautta -blogista jossa sitä kehutaan erinomaiseksi. Ja kyllä kakku hyvää olikin. Kakussa ei suoranaisesti maistu punaviini (siis siten kuin se lasista juotuna maistuu), mutta kyllä kakussa on ihan omanlaisensa maku joka siitä punaviinistä tulee. Toki tämän kakun varmaan voisi tällä ohjeella tehdä myös vaikka mustaherukkamehusta jos punaviinin laittaminen kakkuun ei inspiroi.

Punaviinisuklaakakku
5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl tummaa, makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
200 g voita
4 dl sokeria
2 munaa
1/2 tl vaniljajauhetta
3 dl punaviiniä (kuivaa, ei makeaa jälkiruokaviiniä)

- Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, vanilja ja suola.
- Anna voin pehmetä huoneenlämmössä ja vatkaa sähkövatkaimella voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa kuohkeaksi.
- Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja punaviiniä. Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekaisin, älä enempää.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kuivakakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n. 45 minuuttia. Varo paistamasta kakkua liian kuivaksi. Kypsyys kannattaa testata hammastikulla.


Huomioita
- Leivoin kakut vuoassa josta tulee neljä pientä kahvikakkua. Kuvan kakku siis on yhdellä kahvittelukerralla syötävän kokoinen. Näiden pikkukakkujen paistoaika oli noin 35 minuuttia.
- Kuorrutin yhden kakuista suklaalla. Sopi makumaailmaan erinomaisesti, mutta kyllä kakku on hyvää ihan sellaisenaakin.