Valkosuklaajouluhalko
Kääretorttupohja
1-1-1 sokerikakkupohja (5 kananmunaa)
Täyte
100g mascarponea
100g tuorejuustoa
n. 1dl kermaa
Sokeria ja vaniljaa maun mukaan
n. 3-4 dl hilloa
- Tee ensin kääretorttupohja. Tein omani 1-1-1 ohjeella, eli lasiin 5 kananmunaa ja sitten mitataan samanlaisiin laseihin saman verran sokeria ja vehnäjauho-perunajauhoseosta sekä ripaus leivinjauhetta. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaaleaksi vaahdoksi ja lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet.
- Levitä pohja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, eli kunnes pohja on kypsä ja kauniin värinen.
- Laita leivinpaperiarkki pöydälle ja ripottele sille sokeria. Kumoa kääretorttupohja sokeroidulle paperille ja anna jäähtyä hieman (sen aikaa kun teet täytteen).
- Sekoita mascarpone ja tuorejuusto sekaisin ja ohenna hieman kermalla. Mausta sokerilla ja vaniljalla.
- Levitä kääretorttuppohjan päälle reilu kerros valitsemaasi hilloa, itse käytin karviais-porkkanamarmeladia. Levitä sitten hillon päälle ohuehko kerros mascarpone-tuorejuustoseosta ja kääri torttu tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. Nosta jääkaappiin. Voit tehdä kääretortun jo edellisenä päivänä.
Valkosuklaakuorrutus
200g valkosuklaata
3 dl kermaa
100g mascarponea
Hieman vaniljajauhetta
1 limen raastettu kuori
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Kuumenna kerma liedellä, älä kiehauta, ja kaada suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää mascarpone, vanilja ja limen kuori ja sekoita kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Jäähdytä ainakin 2 tunnin ajan, eli kunnes seos on varmasti kylmää.
- Vatkaa jäähtynyt seos vaahdoksi sähkövatkaimella. Varo kuitenkin vatkaamasta liikaa, ettei seos ala erottumaan.
- Nosta kääretorttu tarjoilulautaselle, leikkaa päät tasaiseksi ja muotoile toisesta päästä halutessasi "oksa". Kuorruta valkosuklaakermalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti